Hacienda San José Ozumba

La Ex Hacienda de San José Ozumba es uno de los tesoros históricos más representativos del municipio de San José Chiapa, en el estado de Puebla. Fundada en el año de 1588, esta hacienda es testigo de más de cuatro siglos de historia, arquitectura, cultura y tradiciones. Su construcción se enmarca dentro del periodo virreinal temprano, una época en la que la región central de México experimentó una gran expansión agrícola y ganadera, impulsada principalmente por órdenes religiosas como los jesuitas.

El nombre “Ozumba” proviene del náhuatl y significa “En la cabellera de agua”, haciendo referencia a los manantiales y cuerpos de agua que caracterizan esta zona. Esta riqueza hídrica fue uno de los motivos por los cuales la hacienda prosperó rápidamente como un centro productivo en la época colonial.

Propiedad de los jesuitas y transformación histórica

Originalmente, la hacienda fue propiedad de la Compañía de Jesús, que la utilizó como un centro agropecuario para abastecer a sus colegios y misiones. Más adelante, pasó a formar parte del Colegio del Espíritu Santo, una institución clave en el desarrollo educativo de la Nueva España.

Tras la expulsión de los jesuitas en 1767 por orden del rey Carlos III, muchos de sus bienes, incluida esta hacienda, pasaron a manos del clero secular o de particulares. Con el paso del tiempo, San José Ozumba siguió funcionando como una unidad productiva, adaptándose a los cambios políticos y económicos que marcaron el siglo XIX, incluida la Guerra de Independencia y las reformas liberales.

Testimonio de la Independencia: Mariano Tapia

Uno de los aspectos más notables de la Ex Hacienda de San José Ozumba es su relación con personajes históricos relevantes. Dentro de su capilla descansan los restos de Don Mariano Tapia, un destacado insurgente que luchó en la Guerra de Independencia y que además fue fundador de Chiautla de Tapia. Este vínculo convierte a la hacienda no solo en un monumento arquitectónico, sino también en un espacio con una fuerte carga simbólica y patriótica.

La existencia de esta tumba da cuenta del papel que jugó la región en los movimientos independentistas, siendo refugio y punto de encuentro de insurgentes. También resalta el uso religioso de las haciendas en la época virreinal, ya que muchas contaban con oratorios o capillas privadas, como la que aún se conserva en San José Ozumba.

San José Chiapa y su valor histórico regional

La hacienda se encuentra en el municipio de San José Chiapa, un lugar que también tiene su propia riqueza histórica. Uno de los episodios más conocidos ocurrió en 1647, cuando el obispo de Tlaxcala, Juan de Palafox y Mendoza, se refugió aquí tras entrar en conflicto con la Compañía de Jesús. Durante su estancia, recibió el apoyo de la población local, lo que fortaleció la identidad y cohesión del municipio.

Este evento sigue vivo en la memoria colectiva de San José Chiapa, especialmente a través de su parroquia, la cual conserva un retablo de gran valor histórico y artístico. El altar mayor, hecho en alabastro y donado por una familia devota, es testimonio del fervor religioso y del agradecimiento de la comunidad por haber acogido al obispo.

Arquitectura colonial y atractivo turístico

La Ex Hacienda de San José Ozumba mantiene buena parte de su estructura original, lo que la convierte en un importante atractivo para los visitantes interesados en la historia y la arquitectura colonial. Sus muros de cantera, techos altos, patios centrales y corredores con arcos reflejan el esplendor que alguna vez tuvo como centro agrícola.

Aunque actualmente no opera como hacienda productiva, el sitio es visitado por turistas, historiadores y locales que valoran su legado. En sus alrededores, la atmósfera tranquila permite disfrutar del paisaje poblano, con vistas a los campos y montañas que rodean el municipio.

Gastronomía tradicional de la región

Una visita a la Hacienda de San José Ozumba no estaría completa sin probar los sabores tradicionales de San José Chiapa y sus alrededores. La gastronomía local se basa en ingredientes del campo y en recetas heredadas por generaciones. Las cemitas campesinas —preparadas con queso, aguacate, pápalo y carne deshebrada— son una delicia local.

También se pueden disfrutar carnitas, barbacoa de hoyo y el típico chileatole, un caldo espeso preparado con maíz, chile y hierbas de olor. Para acompañar, el pulque, bebida fermentada de maguey, sigue siendo una tradición viva, junto con dulces caseros como la calabaza en dulce y los ates de frutas regionales.

Festividades religiosas y cultura viva

La comunidad de San José Chiapa conserva vivas sus tradiciones a través de diversas festividades, entre las que destaca la fiesta patronal en honor a San José, celebrada el 19 de marzo. Durante esta fecha, se llevan a cabo procesiones, misas solemnes, juegos pirotécnicos y danzas tradicionales.

Otra celebración importante es la del 12 de diciembre, en honor a la Virgen de Guadalupe, una fecha profundamente arraigada en la fe del pueblo mexicano. Estas fiestas no solo son expresiones religiosas, sino también momentos de convivencia comunitaria que fortalecen el tejido social y cultural del municipio.

Un tesoro por descubrir

La Ex Hacienda de San José Ozumba representa una parte invaluable del patrimonio histórico de Puebla. Su arquitectura colonial, su papel en la historia de México, su entorno natural y su riqueza cultural la convierten en un destino ideal para quienes desean conocer el pasado profundo del país desde una perspectiva local.

Más que un simple edificio antiguo, esta hacienda es símbolo de una época, de una lucha, de una fe y de una comunidad que ha sabido mantener viva su historia a través de los siglos. Visitar San José Ozumba es adentrarse en las raíces de México, en un lugar donde el pasado se encuentra aún presente.